昔ながらの伝統料理
日本では昔からそれぞれの地域で作られている伝統的な料理があります。その土地で取れる食材を使っており、旬の味を存分に味わうことができます。伝統料理は今でも引き継がれており、どれも地域性を感じさせる素晴らしいものばかりです。日本には四季があってそれぞれの地域で気候や温度なども異なっています。ですから伝統料理も気候などの影響を受けていることが良くわかります。それぞれの地域の伝統料理についてですが土地によって大きく味わいなどが違います。九州地方は夏は暑いですが、その暑さを乗り切るために昔から作られている料理があります。宮崎では冷汁が伝統料理として今でも地域の方々に愛されています。冷たいこの料理は味噌や胡麻を使った汁にはきゅうりや大葉が入っています。さっぱりとした味わいの汁をご飯にかけて食べます。夏はなかなか食欲が出ませんが、冷たい冷汁なら簡単に喉を通ります。東北地方は九州地方とは違って夏は比較的涼しくて過ごしやすいですが、冬になると厳しい寒さで体が冷え切ってしまいます。この厳しい冬を乗り切るためには温かく心も体も癒されるような料理が必要になります。秋田県の郷土料理として有名なきりたんぽ鍋は体が温まる冬には絶好の郷土料理です。鍋に入っているきりたんぽはご飯を原料としています。しっかりとエネルギーを確保することができる優秀な食材です。また鍋に入る主な食材としてきのこやごぼうを始めとする様々な野菜が使われています。たっぷりの野菜を食べることによってビタミンを十分に摂取することができます。風邪の予防にも良く、美味しくて体にもいいのが特徴です。郷土料理は心を癒してくれる素晴らしい和食です。